醫學新知
中大調查:半數香港孕婦鈉攝取超標,增患妊娠糖尿病、高血壓風險
2023/01/04
孕婦的營養攝取及生活習慣,與胎兒的健康和成長息息相關。香港中文大學醫學院最新研究發現,半數本地孕婦在懷孕初期的鈉攝取量超標,而且膳食纖維和微量營養素的攝取量也低於建議。孕婦飲食習慣失衡,會增加罹患妊娠糖尿病、妊娠高血壓等疾病的風險,更可能影響嬰兒日後的成長,必須及早正視問題。
本港孕婦懷孕初期的飲食習慣普遍失衡
中大醫學院於2017年至2018年間,訪問了156名懷孕14週以下的孕婦,透過食物頻率問卷,調查她們過去3個月的飲食情况、進食次數及份量,結果發現:
- 半數孕婦鈉攝取量超標,平均每日鈉攝取量達3,984毫克,較世界衞生組織建議的每日2,000毫高近兩倍
- 92.9%孕婦攝取脂肪過量,平均脂肪攝取量佔總能量37%,較建議攝取量15%至30%高
- 97%孕婦膳食纖維攝取量不足,平均攝取量只有每日14克,較世界衞生組織建議的每日攝取量25克低
- 分別有46%、74%、90%及33%孕婦每日的維生素C、鈣質、鐵質及鋅攝取量不足
- 94%受訪孕婦經常服用營養補充劑,包括多種維他命、礦物質、葉酸和魚油等,當中逾半數服用兩種或以上的補充劑
不良飲食習慣增妊娠併發症風險
中大醫學院婦產科學系名譽臨床教授譚永雄醫生解釋︰「母親在準備懷孕前及懷孕初期的飲食和營養攝取,對胎兒的成長和發展十分重要。過往的研究還顯示,產婦的飲食模式與各種妊娠併發症密切相關,不理想的飲食習慣如糖份、肉類和加工肉類攝取量過高、膳食纖維攝取量過低,會增加罹患妊娠糖尿病的風險。」
中大醫學院內科及藥物治療學系內分泌及糖尿科主任(學術)馬青雲教授亦指出,孕期的營養攝取是決定孩子健康最重要的「起跑線」,最理想是夫婦在準備生育時已保持均衡飲食習慣。因為孕婦在懷孕期間營養不良、肥胖或患有妊娠糖尿病,會影響胎兒的發育成長,甚至將來患上長期病患(例如二型糖尿病)的風險。他又引述美國一項研究,若孕婦飲食習慣健康,患上妊娠糖尿病、妊娠高血壓、妊娠毒血症及早產等妊娠併發症的風險可降低接近30%。
孕婦需注意納攝取 切忌過分依賴營養補充劑
受訪孕婦鈉攝取量超標的問題,估計與經常外出用膳、食用太多調味料、醬料和加工食物等高鈉含量食物有關。馬青雲教授補充:「長期攝取過量的鈉,會增加患上高血壓及其他心血管疾病的風險。而長期不均衡的飲食模式,可能對母親和胎兒造成不良影響。」
中大醫學院內科及藥物治療學系博士後研究員蔡潔瑩博士表示:「我們的調查反映出不均衡的飲食習慣在本港孕婦之中甚為普遍。孕婦切忌過分依賴營養補充劑,而應多吃健康、新鮮和非加工食品,以吸收足夠微量營養素。」
個案分享及建議
參與該調查的潘小姐育有兩名子女,她首次懷孕時每日的鈉攝取量超標,亦被診斷患上妊娠糖尿病。在第二次懷孕期間,她透過控制飲食,例如多吃蒸煮、低升糖食物、少吃煎炸食物、選擇低糖或無糖飲料等,成功避免再次患上妊娠糖尿病,亦令胎兒的體重控制得較好。
研究團隊建議,孕婦每日應進食適量水果、蔬菜、堅果等含有豐富維他命、礦物質、抗氧化物和纖維的食物,以助促進新陳代謝和控制血壓,並增加進食新鮮蔬果的次數,包括外出用膳時。
參考資料:
- 中大新聞中心. 中大調查發現半數香港孕婦懷孕初期鈉攝取超標. Available at: https://www.med.cuhk.edu.hk/tc/press-releases/cuhk-survey-finds-half-of-pregnant-women-have-excessive-sodium-intake-during-early-pregnancy. Accessed 3 January 2023
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