
類風濕性關節炎是一種慢性自體免疫性疾病,主要引起關節疼痛、僵硬、腫脹和變形,同時可能影響肌肉、肺、皮膚、血管、神經及眼睛。雖然尚未完全了解該病的病因,但據信與免疫系統的虛弱和接觸寒冷、潮濕的環境有關。在中醫角度,部分性溫味辛的食物能改善氣血運行,或能緩解類風濕性關節炎引起的疼痛症狀。關節炎的發病機理可區分為風寒、寒濕、濕困及濕熱等不同類型,而不同的食療可針對不同發病機理,因而做到更精準的應對。
類風濕關節炎病因
- 類風濕性關節炎的病因包括正氣不足、長期處於『風』、『寒』、『濕』的環境等等
- 潮濕的環境會阻塞人體的經絡,令氣血流動不暢順,導致關節疼痛腫脹
類風濕關節炎症狀
- 類風濕性關節炎起病緩慢,病程常常是發作期與緩解期交替出現
- 主要症狀包括晨僵(早上關節僵硬而腫脹)、關節疼痛腫脹以及畸形,僵直而出現活動障礙,或見關節以外的問題如類風濕結節及神經系統損害等
- 疲倦乏力、胃口欠佳、體重減輕及低熱等症狀
- 關節損傷,包括近端指間關節、掌指關節、腕關節、腳趾和腳掌等關節,主要令關節呈梭形腫脹為特徵,嚴重會引致畸形
而針對不同類型的發病機理,可參考以下食療:
【風寒型】核桃薑蔥茶、苡仁黑豆木瓜湯
- 症狀:肢體關節出現遊走性疼痛、怕風、發燒
- 飲食療法:溫熱性食物可助陽散寒,並能祛風通絡以散寒除濕
核桃薑蔥茶
- 材料:
- 核桃12克
- 生薑12克
- 蔥白12克
- 茶葉15克
- 做法:
- 將核桃、生薑、蔥白搗爛
- 將所有材料放進砂鍋中,加兩碗清水煮約3分鐘
- 將茶去渣
- 每天飲用一次
苡仁黑豆木瓜湯
- 材料:
- 薏苡仁30克
- 黑豆30克
- 番木瓜1隻
- 生薑絲
- 食鹽適量
- 做法:
- 將薏苡仁、黑豆淘乾淨
- 將番木瓜與薏苡仁、黑豆一起煮至爛熟
- 最後加入適量的生薑絲和食鹽調味
- 每日飲用一次
【寒濕型】羊肉乾薑粥
- 症狀:關節腫痛或有積液、痛有定處,寒冷時疼痛增加,不能屈伸、胃口差、大便不成形、怕冷、消瘦
- 飲食療法:溫熱性的食物,如豬骨、牛骨煮湯,生薑、肉桂、木瓜等能夠散寒止痛、祛風除濕
羊肉乾薑粥
- 材料:
- 羊肉60克
- 乾薑6克
- 白米100克
- 蔥白2段
- 紅糖少許
- 做法:
- 將乾薑研磨為粉末
- 將羊肉、乾薑末水煎取汁
- 將羊肉、乾薑、蔥白和白米一起放入鍋中
- 將提取的汁液與白米、蔥白、紅糖煮為稀粥
- 每日吃一次
【濕困型】山藥鵪鶉太子參湯
- 症狀:肢體關節腫脹疼痛、手腳沉重麻痺、活動不便、舌苔又白又厚
- 飲食療法:能除濕通絡、祛風散寒的食物
山藥鵪鶉太子參湯
- 材料:
- 鵪鶉1隻
- 山藥30克
- 太子參15克
- 食鹽少許
- 做法:
- 將鵪鶉除毛、清除內臟並洗乾淨
- 將山藥洗淨切片
- 將山藥、太子參和鵪鶉一起放入煲中燉熟
- 將湯汁去渣
- 每日飲用一次
【濕熱型】腐竹蓮子三豆湯
- 症狀:關節遊走性疼痛,局部灼熱紅腫,冷敷可舒緩痛楚,怕風、發燒、大汗、口渴、煩悶
- 飲食療法:清熱解毒、緩解局部熱痛的涼性食材,如薏苡仁、白扁豆、綠豆、雪梨、綠豆芽、菠菜、苦瓜、西瓜等
腐竹蓮子三豆湯
- 材料:
- 腐竹20克
- 赤小豆15克
- 蓮子15克
- 綠豆20克
- 薏苡仁20克
- 紅糖適量
- 做法:
- 將所有食材加入適量清水中煮至爛熟
- 用紅糖調味
- 每日飲用一次
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