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雞蛋、三文魚上榜？即看國際最新健康食物標準！

2025/02/21

在食品包裝標籤上的「健康」聲明可以幫助消費者，尤其對於不熟悉營養資訊的人士，快速識別健康食物，建立健康飲食習慣。1 健康的飲食習慣包括水果、蔬菜、無脂和低脂乳製品以及全穀物等基本食物，都可以改善健康狀況，例如降低心血管疾病、二型糖尿病、某類型的癌症以及超重或肥胖的風險。

標準更新 

美國食品藥物管理局（FDA）最近更新了「健康」食品的定義，其使用「健康」標籤的食品必須符合新標準，需要達到以下準則：1,2 

  • 含有至少一種來自美國飲食指南建議的食物組或其他食物組如水果、蔬菜、脫脂和低脂乳製品等食物，並含有足夠數量 
  • 飽和脂肪、鈉和添加糖需要在規定限值內
  • 飲品方面，水雖然不屬於任何一個食物組，但仍是提供最多健康益處的飲料。

食物例子3,4 

原先被定義「健康」的食物 

更新準則後被定義「健康」的食物 
  • 添加糖含量高的乳酪 
  • 添加糖糖含量高的早餐麥片  
  • 不含全穀物的白麵包  
  • 添加糖含量高的水果零食  
  • 添加糖含量高的零食棒  
  • 果汁賓治（非 100% 果汁） 
  • 新鮮蔬果 
  • 部分罐頭或凍乾蔬果 
  • 堅果和種子 
  • 100% 橄欖油 
  • 高脂肪魚類（如三文魚） 
  • 雞蛋 
  • 低糖或無糖的純乳酪 

參考資料：

  1. FDA Finalizes Updated “Healthy” Nutrient Content Claim. U.S. Food and Drug Association. Retrieved from: https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-finalizes-updated-healthy-nutrient-content-claim. Accessed on 11 Feb, 2024 
  1. A Fresh Take on What “Healthy” Means on Food Packages. U.S. Food and Drug Association. Retrieved from: https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/fresh-take-what-healthy-means-food-packages. Accessed on 11 Feb, 2024 
  1. Use of the Term Healthy on Food Labeling. U.S. Food and Drug Association. Retrieved from: https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/use-term-healthy-food-labeling#Updated. Accessed on 11 Feb, 2024 
  1. FDA’s Updated “Healthy” Claim Definition Factsheet. U.S. Food and Drug Association. Retrieved from: https://www.fda.gov/media/184535/download?attachment. Accessed on 11 Feb, 2024 

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