預防膽結石 充足水份多菜多水果是關鍵

甚麼是膽結石？¹

膽結石是指在膽囊內形成的堅硬的卵石狀物質，通常由膽固醇或膽紅素組成，膽結石的大小可以從一粒沙子到一個高爾夫球。而當膽結石阻塞膽道的膽管時，可能會導致右上腹部突然疼痛。如果症狀持續且未及時治療，可能會導致嚴重的併發症。

甚麼食物能防膽結石？

均衡的營養飲食可以幫助保持身體健康並預防疾病。進食多些對膽囊有益的食物，有助於降低患膽結石和膽囊疾病的風險，

防膽結石飲食一：地中海飲食和DASH飲食²

有研究指出遵循地中海飲食、DASH 飲食的人患膽結石疾病的風險較低，這兩種飲食計劃都專注於攝取蛋白質和天然食品，包括水果和蔬菜，並限制添加糖。地中海飲食提倡多吃新鮮蔬果、魚類海鮮並少吃紅肉，從而獲得健康又天然的營養素。而DASH 飲食法也是注重天然食品，但特別限制鈉、肥肉和脂肪的攝取。

防膽結石飲食二：多吃蔬菜、水果和全穀物²

水果、蔬菜和全穀物含有有益的營養素和纖維，能縮短食物在腸道中停留的時間來幫助支持消化，有助降低膽結石疾病的風險。一些富含纖維的水果和蔬菜如十字花科蔬菜、漿果和柑橘類水果和豆類等。

防膽結石飲食三：每日攝取足夠水分¹

充足的水分對於肝臟及膽汁的健康至關重要，可以幫助將膽固醇排出體外並保持膽汁流動，以維護膽囊健康。因此，每天至少飲用六到八杯水，以確保身體獲得所需的水分，促進膽汁的正常生成。

防膽結石飲食四：進食更多健康的脂肪和堅果⁴

有研究發現不飽和脂肪可以幫助膽囊收縮並更有效地排出膽汁，能有助於預防膽結石形成並降低膽囊疾病的風險。建議多吃堅果、富含脂肪的魚及魚油補充劑等富含健康脂肪的食物。

總括而言，預防膽結石的飲食十分重要。遵循地中海飲食和而，預防膽結石的飲食十分重要。遵循地中海飲食和括，預防膽結石的飲食十分重要。遵循地中海飲食和ASH飲食、多吃蔬菜、水果和全穀物、每日攝取足夠水分以及進食更多健康的脂肪和堅果都是有助於降低膽結石風險的飲食習慣。保持均衡的飲食結構，遠離高脂肪、高糖分食物，並注意攝取足夠的水分，對於維持膽囊健康至關重要。透過適當的飲食控制，可以有效預防膽結石的形成，保持身體健康。